CIP (Clean-In-Place) STATION ist ein Gerät, das die Reinigung von Brauereiausrüstung ohne Demontage automatisiert. Es besteht aus zwei oder drei Tanks, die die Reinigungslösungen speichern und erhitzen, mit einer oder zwei Pumpen, welche die Lösungen durch die Ausrüstung, wie Gärbehälter, Brite Bier Tanks und Rohre zirkulieren lassen. An der Ausrüstung ist in der Regel eine Sprühkugel angebracht, die die Lösungen auf die inneren Oberflächen sprüht und Schmutz, Bakterien oder Rückstände entfernt.
Die CIP-Maschine kann die Hygiene, Qualität und Effizienz des Brauprozesses verbessern, da sie das Risiko einer Kontamination verringert, Zeit und Arbeitsaufwand spart und den Einsatz von Chemikalien und Wasser optimiert.
Es gibt zwei Arten von CIP-Maschinen: Zwei-Tank-CIP-System und Drei-Tank-CIP-System. Der Unterschied zwischen ihnen ist die Anzahl der Tanks, welche die Reinigungslösungen speichern.
| Type | Types of tanks | Volume per tank (L) | Volume per tank (US gal) | Pumps | Control | Valves | Construction |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CIP 2x100 lit | alkaline + acid | 100 | 26 | 1 | manual | manual | mobile, on wheels |
| CIP 2x200 lit | alkaline + acid | 200 | 53 | 1 | manual | manual | mobile, on wheels |
| CIP 2x300 lit | alkaline + acid | 300 | 79 | 1 | manual | manual | mobile, on wheels |
| CIP 3x300 lit | alkaline + acid + water | 300 | 79 | 2 | automatic | electro-pneumatic | fixed, on frame |
| CIP 3x300 lit | alkaline + acid + water | 600 | 159 | 2 | automatic | electro-pneumatic | fixed, on frame |
| CIP 3x1000 lit | alkaline + acid + water | 1000 | 264 | 2 | automatic | electro-pneumatic | fixed, on frame |
