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[VIK]
Überschwalltank
(Vinifikator)

Der „Vinifikator“ ist ein Überschwall-Fermenter, der die Remontage vereinfacht.

Der rotierende HELI-Überschwall Einrichtung tränkt die Tresterkappe gleichmäßig im Tank, während ein eingebautes Sieb die feste Substanz von der Flüssigkeit trennt.

Es stehen verschiedene Optionen zur Verfügung, um den gesamten Prozess vollständig zu automatisieren:

  • Pneumatische Geräte senden Blasen vom Boden des Tanks, rühren die Flüssigkeit vorsichtig um und mischen sie.
  • Rotierende Paddel am Boden des überpumpbare Weingärtanks werden aktiviert, um den Trester vollständig aus dem Gefäß zu entladen.
  • Ein programmierbares Touchscreen-Bedienfeld dient als Temperatur- und Pumpenregler.

 

Der große Mantel mit Noppen sorgt dafür, dass die Temperatur im Überschwall-Fermenter immer optimal ist. Dank der vertikalen Konstruktion des Kühlmantels werden die gelagerten Flüssigkeiten auch dann effizient gekühlt, wenn der Tank nicht bis zum Rand gefüllt ist.

Dank langlebiger, hochwertiger Materialien bleibt der Weingärtank auch nach Jahren des professionellen Gebrauchs in makellosem Zustand.

AISI 304

Der Überschwall-Fermenter besteht aus Edelstahl AISI 304. Für Umgebungen mit hoher Korrosion ist ein Upgrade auf Edelstahl AISI 316L verfügbar.

Marmoriertes Finish

Die Außenseite des überpumpbare Gärtanks wird mit einer hochglanzpolierten, marmorierten Oberfläche versehen. Auf Anfrage sind auch matte und schottische Brite-Oberflächen erhältlich. Die Innenseite ist BA (IIId) poliert.

Schrägboden

Der überpumpbare Weingärtank hat einen flachen, geneigten Boden. In Verbindung mit der großen rechteckigen Tür wird das Entladen des geneigten Tanks erleichtert.

Konischer Exzenterkopf

Einpressen Geformter exzentrischer konischer Kopf ist bei allen Überschwall-Fermentern Standard. Die Einstellungen werden entsprechend der Größe und dem Durchmesser des Edelstahltanks vorgenommen.

Rotierender Überschwalleinrichtung

Der rotierende HELI-Überschwall Einrichtung ist am Kopf des Überschwall-Fermenters montiert. Es tränkt effizient die gesamte Tresterschicht im Weintank.

Impulse Mischen

Pneumatische Geräte befinden sich am Boden des Tanks. Sie senden kurze Luftstöße aus und erzeugen Blasen. Die Blasen steigen nach oben und mischen die Flüssigkeit im Tank vorsichtig. (option)

Tresterentladung

Die rotierenden Klingen, die am Boden des Überschwall-Fermenter angebracht sind, drücken den übrig gebliebenen Trester vorsichtig aus den rechteckigen Türen und automatisieren so die Entladung. (option).

Schalttafel

Der Überschwall-Fermenter verfügt über ein programmierbares Touchscreen-Bedienfeld. Es reguliert die Pumpe und die Temperatur im Tank und ermöglicht es Ihnen, den gesamten Prozess zu automatisieren.

Doppelmantel

Ein Doppelmantel für Kühlung/Heizung ist eine dünne, gefleckte Schale, die die Tanktemperaturen mithilfe eines Kühl- / Heizmediums wie Glykol reguliert. Sie bestehen aus leichten Materialien und sind für minimales zusätzliches Gewicht punktgeschweißt.

Stapeltechnologie

Nutzen Sie Ihren begrenzten Kellerraum intelligent, indem Sie Tanks übereinander stapeln. Durch das Stapeln können Sie Ihre Produktionslinie neu organisieren und effizienter als je zuvor gestalten.

Überschwall-Fermenter-Ausrüstung

Standard

  • HELI Überschwall Einrichtung
  • Überschwall Leitung – DN32 DIN11851 (mit Gewindestutzen)
  • Domtür am Deckel – Ø400 mm
  • Mannlochtür – rechteckig (Typ Z1500)
  • Füsse – Standard (geschlossen)
  • Temperaturkontrolle
    • Doppelmantel für Kühlung (1 m2 / 1000 l)
    • Thermometer (analog)
    • Hülse für Temp. Sonde (mit PG9-Anschluss)
  • Ventile
    • Probierhahn (DN15)
    • Klarablauf – Kugelventil (DN32 DIN11851)
    • Totalablauf – Kugelventil (DN65 DIN11851)
    • Entlüftungsventil – DN50 (PVC)
  • Sieb am Zylinder
  • Füllstandsanzeige – Acrylrohr Ø16 mm (skaliert, offen)
  • Typenschild – Mit Notizkarte
  • Leiterbügel – Mantelhöhe ab 1500 mm
  • Schweißnähte – Gebürstetes Finish

Optionen

  • Automatische Tresterentladung
  • Automatische Pulsationsgeräte
  • Bedienfeld (Touchscreen) – Temperatur- und Pumpensteuerung
  • Pumpe (zum Umpumpen)
  • Mannlochtür – Benutzerdefinierte
  • Größen Zusätzliche ovale Tür (am Scharnier)
  • Füsse – Höhen- und Neigungsverstellung
  • Temperaturkontrolle
    • Heizmantel/Kühlmantel (> 1 m2 / 1000 l)
    • Bodenheizung
    • Digitaler Thermoregulator (mit Temperaturregelung)
  • Ventile
    • Kugel oder Schmetterling (Klemme, Garolla, WG, Macon, Gas usw.)
    • Elektromagnetische oder elektromotorische Ventile
    • Edelstahlkappen (an allen Ventilen und Armaturen)
  • Armaturen
    • Schräganschluss für Rührgerät
    • Inertgas-Anschluss
  • Füllstandsanzeige – Acrylrohr Ø24 mm (skaliert, geschlossen)
  • Dekanter
  • Schweißnähte – gebürstet und poliert (Ra <0,8 µm)

Blueprint of the pump-over fermenter.

Überschwall-Fermenter-Größentabelle

TypeCapacity (L)Capacity (US gal)Diameter (mm)Total Height (mm)Shell Height (mm)BottomTop
VIK2300A142300608140223611500B4T1
VIK3100A143100819140228612000B4T1
VIK3800A1438001004140233612500B4T1
VIK4000A1640001057159328742000B4T1
VIK4900A1849001295175228862000B4T1
VIK5000A1650001321159333742500B4T1
VIK5900A1659001559159338743000B4T1
VIK6100A1861001612175233862500B4T1
VIK7300A1873001929175238863000B4T1
VIK8500A2185002246207134462500B4T2
VIK10200A21102002695207139463000B4T2
VIK11700A22117003091223039643000B4T2
VIK12700A22127003355223042143250B4T2
VIK13450A24134503554238939813000B4T2
VIK13500A21135003567207149464000B4T2
VIK13700A22137003620223044643500B4T2
VIK14800A25148003910250140263000B4T2
VIK15700A22157004148223049644000B4T2
VIK15800A24158004174238944813500B4T2
VIK17300A25173004571250145263500B4T2
VIK17300A27173004571270840503000B4T2
VIK18100A24181004782238949814000B4T2
VIK19700A25197005205250150264000B4T2
VIK20300A27203005363270845503500B4T2
VIK23400A27234006182270850504000B4T2
VIK24600A25246006499250160265000B4T2
VIK29100A27291007688270860505000B4T2

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