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 Horizontaler Maischetank 
(Vinifikator Vinimatik)

Der „Vinificator Vinimatik“ ist ein horizontaler Fermenter, der die Mazeration von Rotwein perfektioniert.

Ein Getriebemotor treibt ein Rührwerk vom Ankertyp an, das sich über die Länge des Gärtanks erstreckt. Der Motor ist mit einem Umrichter ausgestattet, der eine einstellbare Drehzahl von 0 bis 5 U / min ermöglicht – in beide Richtungen. Das sanfte Mischen löst sich auf und taucht die Trester Kappe unter, wodurch Farbe, Tannine, Geschmack und Aromen aus dem Trester extrahiert werden.

Das gleiche Rührwerk ist Teil eines speziell entwickelten Systems, das eine automatische Abgabe von Trester aus dem horizontalen Fermenter ermöglicht.

Ein programmierbares Touchscreen-Bedienfeld dient als Rotations-, Entlade- und Temperaturregler, mit dem Sie den gesamten Prozess automatisieren können.

Der große Mantel mit Noppen sorgt dafür, dass die Temperatur im horizontalen Gärtank immer optimal ist. Dank der vertikalen Konstruktion des Kühlmantels werden die gelagerten Flüssigkeiten auch dann effizient gekühlt, wenn der Tank nicht bis zum Rand gefüllt ist.

Langlebige, hochwertige Materialien ermöglichen es dem Wein Fermenter, auch nach Jahren des professionellen Gebrauchs in makellosem Zustand zu bleiben.

AISI 304

Der horizontale Fermenter besteht aus Edelstahl AISI 304. Für Umgebungen mit hoher Korrosion ist ein Upgrade auf Edelstahl AISI 316L verfügbar.
Microscopic structure of AISI 304 stainless steel.

Marmoriertes Finish

Die Außenseite des horizontalen Gärtanks wird mit einer hochglanzpolierten, marmorierten Oberfläche versehen. Auf Anfrage sind auch matte und Scotch Brite-Oberflächen erhältlich. Die Innenseite ist BA (IIId) poliert.
Depiction of a CP circle polish finish on stainless steel.

Horizontaler Aufbau

Dieser Tank wurde speziell entwickelt, um die Mazeration von Rotwein zu perfektionieren. In Kombination mit einem Rührwerk ermöglicht die horizontale Konstruktion die optimale Extraktion von Aromen.

Eingebauter Rührer

Der horizontale Fermenter verfügt über ein Rührwerk, das mit einem Umrichter an einem Getriebemotor montiert ist. Es löst die Trester Kappe auf und arbeitet mit 0 bis 5 U / min in jede Richtung.

Schalttafel

Der horizontale Gärtank ist mit einem Touchscreen-Bedienfeld ausgestattet. Es reguliert die Rotation und Temperatur und ermöglicht es Ihnen, den gesamten Prozess zu automatisieren.

Tresterentladung

Der am horizontalen Weingärtank angebrachte rotierende Rührer drückt den übrig gebliebenen Trester vorsichtig aus den rechteckigen Türen und automatisiert so die Entladung.

Doppelmantel

Ein Doppelmantel für Kühlung/Heizung ist eine dünne, gefleckte Schale, die die Tanktemperaturen mithilfe eines Kühl- / Heizmediums wie Glykol reguliert. Sie bestehen aus leichten Materialien und sind für minimales zusätzliches Gewicht punktgeschweißt.

Stapeltechnologie

Nutzen Sie Ihren begrenzten Kellerraum intelligent, indem Sie Tanks übereinander stapeln. Durch das Stapeln können Sie Ihre Produktionslinie neu organisieren und effizienter als je zuvor gestalten.

Horizontaler Maischetank Ausrüstung

Standard

  • Bedienfeld (Touchscreen) – Automatische Steuerung für Kühlen, Heizen und Mischen
  • Automatische Tresterentladung
  • Domtür am Deckel – 2x rund Ø400 mm
  • Mannlochtür
    • Rechteckig (Typ 165)
    • Rechteckig (Typ Z175)
  • Füsse – Höhen- und Neigungsverstellung
  • Temperaturkontrolle
    • Doppelmantel für Kühlung (1 m2 / 1000 l)
    • Bodenheizung
    • Heizpumpe
    • Thermometer (analog)
    • Schutzrohr (mit PG9-Anschluss)
  • Ventile
    • Probierhahn (DN15)
    • Klarablauf – Kugelventil (DN32 DIN11851)
    • Totalablauf – Kugelventil (DN65 DIN11851)
      2x
    • Entlüftungsventil – DN50 (PVC)
    • Magnetventil
  • Typenschild – Mit Notizkarte
  • Leiterbügel
  • Schweißnähte – gebürstet

Optionen

  • Überschwall Einrichtung HELI
  • Isolierung – Polyurethan Schaumschicht (60 mm)
  • Domtür – Benutzerdefiniert
  • Ventile
    • Kugel oder Schmetterling (Clamp, Garolla, WG, Macon, Gas usw.)
    • Edelstahlkappen (an allen Ventilen und Anschlüsse)
  • Inertgas-Anschluss
  • Füllstandsanzeige
    • Ø16 mm Acrylrohr (skaliert, offen)
    • Ø24 mm Acrylrohr (skaliert, geschlossen)
  • Sieb am Zylinder
  • Schweißen – gebürstet und poliert (Ra <0,8 µm)
Blueprint of the horizontal fermenter.

Größentabelle für Horizontaler Maischetank

Scroll to explore the entire table.
TypeCapacity (L)Capacity (US gal)Diameter (mm)Total Length (mm)Shell Length (mm)Total Height (mm)# of Paddles
VIN3200A14320084514032621200020007
VIN4000A144000105714033121250020008
VIN4100A164100108315942635200023007
VIN5000A185000132117532646200024507
VIN5100A165100134715943135250023008
VIN6200A186200163817533146250024508
VIN7400A1874001955175336463000245010
VIN7500A197500198219123157250027008
VIN8900A1989002351191236573000270010
VIN10500A21105002774207236803000280010
VIN12200A22122003223223136803000300010
VIN13800A21138003646207246804000280014
VIN15400A25154004069250236993000330010
VIN16100A22161004254223146804000300014
VIN20300A25203005363250246994000330014
VIN25000A25250006605250258505000330010
VIN30000A25300007926250268506000330014

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