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Maischetaucher
(Vinifikator Romat)

Der Winifikator (Romat) mit einem pneumatischen Zylinder mit Tausch Segment ist ein Punch-Down-Fermenter, der das Pigéage erleichtert.

Das dreiflügelige Tausch Segment bricht und taucht die Trester Kappe unter, wodurch Farbe, Tannine, Geschmack und Aromen aus dem Trester extrahiert werden. Der Spezial Mechanismus wird bei jedem Eintauchen um 20°rotiert.

Der rotierende Überschwall Einrichtung HELI tränkt die Trester Kappe gleichmäßig im Tank, während ein eingebautes Sieb die feste Substanz von der Flüssigkeit trennt. Pneumatische Geräte senden Blasen vom Boden des Tanks, rühren die Flüssigkeit vorsichtig um und mischen sie.

Ein programmierbares Touchscreen dient als Entstörer, Temperatur- und Pumpenregler, mit dem Sie den gesamten Prozess automatisieren können.

Ein großer Mantel mit Noppen sorgt dafür, dass die Temperatur im Romat immer optimal ist. Dank der vertikalen Konstruktion des Kühlmantels werden die gelagerten Flüssigkeiten auch dann effizient gekühlt, wenn der Tank nicht voll ist.

Langlebige, hochwertige Materialien ermöglichen es dem Tank, auch nach Jahren des professionellen Gebrauchs in makellosem Zustand zu bleiben.

AISI 304

Der Winifikator (Romat) Tank besteht aus Edelstahl der Qualität AISI 304. Für Umgebungen mit hoher Korrosion ist ein Upgrade auf Edelstahl AISI 316L erhältlich.

Marmoriertes Finish

Ein hochglanzpoliertes, marmoriertes Finish wird auf die Außenseite des Tanks aufgetragen. Matt und Scotch-Brite-Oberflächen sind auf Anfrage ebenfalls erhältlich. Die Innenseite ist BA (IIId) poliert.

Schrägboden

Der Winifikator (Romat) verfügt über einen flachen, geneigten Boden. In Verbindung mit der großen rechteckigen Tür wird das Entladen des geneigten Tanks erleichtert.

Klöpper Deckel

Klöpper Deckel ist bei allen Punch-Fermentern Standard. Der Kopf wurde speziell für das große Suppressor Gehäuse in der Mitte verändert. Das Mannloch befindet sich außermittig.

Pneumatischer Zylinder

Der Winifikator (Romat) hat das dreiflügelige Tausch Segment mit eingebautem Spezial Mechanismus wird bei jedem Eintauchen um 20° rotiert.

Rotierender Überschwalleinrichtung

Der rotierende HELI-Überschwall Einrichtung ist am Kopf des Überschwall-Fermenters montiert. Es tränkt effizient die gesamte Tresterschicht im Weintank.

Impulse Mischen

Pneumatische Geräte befinden sich am Boden des Tanks. Sie senden kurze Luftstöße aus und erzeugen Blasen. Die Blasen steigen nach oben und mischen die Flüssigkeit im Tank vorsichtig. (option)

Schalttafel

Der Winifikator (Romat) verfügt über ein programmierbares Touchscreen-Bedienfeld. Es reguliert der Pneumatischer Zylinder und die Temperatur im Tank und ermöglicht es Ihnen, den gesamten Prozess zu automatisieren.

Tresterentladung

Die rotierenden Klingen, die am Boden des Winifikator (Romat) angebracht sind, drücken den übrig gebliebenen Trester vorsichtig aus den rechteckigen Türen und automatisieren so die Entladung. (option)

Stapeltechnologie

Nutzen Sie Ihren begrenzten Kellerraum intelligent, indem Sie Tanks übereinander stapeln. Durch das Stapeln können Sie Ihre Produktionslinie neu organisieren und effizienter als je zuvor gestalten.

Maischetaucher (Vinifikator Romat) Ausrüstung

Standard

  • Pneum. Zylinder mit Tausch Segment zum Eintauchen der Maische
  • Bedienfeld (Touchscreen) – Zylinder Steuerung
  • HELI Überschwall Einrichtung
  • Überschwall Leitung – DN32 DIN11851 (mit Gewindestutzen)
  • Domtür am Deckel – Ø400 mm
  • Mannlochtür – rechteckig (Typ Z1500))
  • Füsse – Standard (geschlossen)
  • Temperaturkontrolle
    • Doppelmantel für Kühlung (1 m2 / 1000 l)
    • Thermometer (analog)
    • Hülse für Temp. Sonde (mit PG9-Anschluss)
  • Ventile
    • Probierhahn (DN15)
    • Klarablauf – Kugelventil (DN32 DIN11851)
    • Totalablauf – Kugelventil (DN65 DIN11851)
    • Entlüftungsventil – DN50 (PVC)
  • Sieb am Zylinder
  • Füllstandsanzeige – Acrylrohr Ø16 mm (skaliert, offen)
  • Typenschild – Mit Notizkarte
  • Leiterbügel – Mantelhöhe ab 1500 mm
  • Schweißnähte – Gebürstetes Finish

Optionen

  • Automatische Tresterentladung
  • Automatische Pulsationsgeräte
  • Bedienfeld (Touchscreen) – Temperatur- und Pumpensteuerung
  • Pumpe (zum Umpumpen)
  • Mannlochtür – Benutzerdefinierte
  • Größen Zusätzliche ovale Tür (am Scharnier)
  • Füsse – Höhen- und Neigungsverstellung
  • Temperaturkontrolle
    • Heizmantel/Kühlmantel (> 1 m2 / 1000 l)
    • Bodenheizung
    • Digitaler Thermoregulator (mit Temperaturregelung)
  • Ventile
    • Kugel oder Schmetterling (Klemme, Garolla, WG, Macon, Gas usw.)
    • Elektromagnetische oder elektromotorische Ventile
    • Edelstahlkappen (an allen Ventilen und Armaturen)
  • Armaturen
    • Schräganschluss für Rührgerät
    • Inertgas-Anschluss
  • Füllstandsanzeige – Acrylrohr Ø24 mm (skaliert, geschlossen)
  • Dekanter
  • Schweißnähte – gebürstet und poliert (Ra <0,8 µm)
Blueprint of the punch-down fermenter.

Maischetaucher (Vinifikator Romat) Größentabelle

TypeCapacity (L)Capacity (US gal)Diameter (mm)Total Height (mm)Shell Height (mm)BottomTop
VIP2400A142400634140231821500B4T4
VIP3200A143200845140236822000B4T4
VIP4000A1440001057140241822500B4T4
VIP4200A1642001110159337002000B4T4
VIP5100A1851001347175237402000B4T4
VIP5200A1652001374159342162500B4T4
VIP6200A1662001638159347163000B4T4
VIP6300A1863001664175242402500B4T4
VIP7500A1875001982175247403000B4T4
VIP8900A2189002351207144902500B4T4
VIP10500A21105002774207249903000B4T4
VIP12300A22123003250223049963000B4T4
VIP13900A21139003672207359904000B4T4
VIP14100A24141003725238949983000B4T4
VIP14200A22142003752223054963500B4T4
VIP15500A25155004095250149803000B4T4
VIP16200A22162004280223059964000B4T4
VIP16400A24164004333238954983500B4T4
VIP18000A25180004756250154803500B4T4
VIP18300A27183004835270850953000B4T4
VIP18600A24186004914238959984000B4T4
VIP20400A25204005390250159804000B4T4
VIP21200A27212005601270855953500B4T4
VIP24000A27240006341270860954000B4T4
VIP25300A25253006684250169805000B4T4
VIP29800A27298007873270870955000B4T4

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