[VIK]
Fermenteur à remontage
(Vinificateur)

Name: [VIK] Fermenteur à remontage en inox (Vinificateur) | Letina
Brand: Letina
Availability: InStock

Vinificateur est un fermenteur à remontage conçu pour faciliter le remontage.

L’arroseur rotatif HELI hydrate uniformément le chapeau du marc dans la cuve, tandis qu’un grille d’égouttage intégré sur la virole, sépare la substance solide du liquide.

Plusieurs options sont disponibles pour automatiser entièrement l’ensemble du processus:

Les dispositifs pneumatiques envoient des bulles du fond du cuve, agitent délicatement et mélangent le liquide (cette option est AIR PULSÉ; automatique ou manuel).
Les palettes rotatives situées au bas de la cuve sont activées pour décharger complètement le marc du cuve. (cette option est Automatique vidange)
Touchscreen pour contrôle automatique de refroidissement, chauffage et pompe (option).

Une grande surface d’échange pour refroidissement, garantit que la température à l’intérieur du cuve vinificateur est toujours optimale. Grâce à la construction verticale de la surface d’échange pour refroidissement, les liquides stockés seront refroidis efficacement même si la cuve n’est pas pleine à ras bord.

Des matériaux durables et de haute qualité permettent au cuve de rester en parfait état, même après des années d’utilisation professionnelle.

Front view of a 27000 L stainless steel Letina VIK pump-over fermenter.

Control panel of a 27000 L stainless steel Letina VIK pump-over fermenter.

Front view of a 12000 L stainless steel Letina VIKS pump-over fermenter with a spoon bottom.

Side view of a 12000 L stainless steel Letina VIKS pump-over fermenter with a spoon bottom.

AISI 304

La cuve vinificateur est fabriquée en acier inoxydable de qualité AISI 304. Une mise à niveau vers l'acier inoxydable de qualité AISI 316L est disponible pour les environnements à forte corrosion.

Fini bouchonné

Une fini bouchonné très polie est appliquée à l'extérieur du cuve. Fini matte et fini Scotch Brite sont également disponibles sur demande. L'intérieur est poli BA (IIId).

Fond incliné

La cuve vinificateur a un fond plat et incliné. Associé à la grande porte rectangulaire, l'évacuation du cuve incliné est facilitée.

Toit conique décentré

Toit conique décentré est standard pour tous les diamètres. Sur demande, il peut également être conique central.

Arroseur rotatif

L'arroseur rotatif HELI est monté sur la dôme du fermenteur. Il hydrate uniformément tout le chapeau de marc.

AIR PULSÉ système

Les vannes pneumatiques sont montées au fond de cuve. Ils envoient de courtes rafales d'air, créant des bulles.Les bulles montent vers le haut, mélangent délicatement le liquide dans le cuve. (option)

Automatique vidange

Les palettes rotatives montées au fond de la cuve poussent doucement le marc restant hors des portes rectangulaires (option).

Touchscreen

La cuve de fermentation du vin à remontage est livrée avec un panneau de commande tactile programmable. Il régule la pompe et la température à l'intérieur du réservoir, vous permettant d'automatiser l'ensemble du processus.

La surface d'échange pour refroidissement

La surface d'échange pour refroidissement est une coque mince et tachetée qui régule la température du cuve à l'aide d'un moyen de refroidissement / chauffage tel que le glycol. Ils sont faits de matériaux légers et soudés par points pour un poids supplémentaire minimal.

Technologie d'empilage (cuves superposables)

Utilisez intelligemment votre espace de cave limité en empilant les cuves les uns sur les autres. L'empilage vous permet d'organiser votre ligne de production et de la rendre plus efficace que jamais.

Équipement pour le fermenteur `a remontage

Équipement base

HELI arroseur rotatif
Tuyau de arroseur avec raccord DN32 DIN11851
Trappe – Ø400 mm
Porte d’entrée, rectangulaire (type Z1500)
Pieds fermées
Contrôle de la température
- Surface d’échange pour refroidissement (1 m2/1000 L)
- Thermometer (analogique)
- Doigt de gant avec raccord Pg9
Vannes
- Dégustateur (DN15)
- Tirage au claire – vanne à boule (DN32 DIN11851)
- Vidange total – vanne à boule (DN65 DIN11851)
- Soupape pression/dépression – DN50 (PVC)
Grille d’égouttage
Indicateur de niveau – Ø16 mm tube acrylique (gradué, ouvert)
Plaque d’identification
Appui échelle – de virole hauteur 1500 mm
Soudures brossé

Équipement supplémentaire

Automatique vidange
AIR PULSÉ système (automatique ou manuelle)
Contrôle automatique (touch screen) – de refroidissement, chauffage et pompe
Pompe (pour arrosage)
Porte d’entrée avec d’autres dimensions
Additionelle porte ovale (avec charniere)
Pieds réglable
Contrôle de la température
- Surface d’exchange pour chauffeur
- Surface d’exchange pour refroidissement (>1 m2/1000 L)
- Chauffage électrique avec boitard sur le fond
- Thermorégulateur
Vannes
- Vanne à boule ou papillon (Clamp, Garolla, WG, Macon, Gas, etc.)
- Électrovanne ou électromoteur vanne
- Bouchon sur les vannes et raccords
Raccords
- Raccord incliné pour agitateur
- Raccord de gaz inerte
Indicateur de niveau – Ø24 mm tube acrylique (gradué, fermé)
Décanteur
Soudures – brossé et polie (Ra<0.8 µm)

Tableau des tailles des cuves fermenteur à remontage

Type	Capacity (L)	Capacity (US gal)	Diameter (mm)	Total Height (mm)	Shell Height (mm)	Bottom	Top
VIK2300A14	2300	608	1402	2361	1500	B4	T1
VIK3100A14	3100	819	1402	2861	2000	B4	T1
VIK3800A14	3800	1004	1402	3361	2500	B4	T1
VIK4000A16	4000	1057	1593	2874	2000	B4	T1
VIK4900A18	4900	1295	1752	2886	2000	B4	T1
VIK5000A16	5000	1321	1593	3374	2500	B4	T1
VIK5900A16	5900	1559	1593	3874	3000	B4	T1
VIK6100A18	6100	1612	1752	3386	2500	B4	T1
VIK7300A18	7300	1929	1752	3886	3000	B4	T1
VIK8500A21	8500	2246	2071	3446	2500	B4	T2
VIK10200A21	10200	2695	2071	3946	3000	B4	T2
VIK11700A22	11700	3091	2230	3964	3000	B4	T2
VIK12700A22	12700	3355	2230	4214	3250	B4	T2
VIK13450A24	13450	3554	2389	3981	3000	B4	T2
VIK13500A21	13500	3567	2071	4946	4000	B4	T2
VIK13700A22	13700	3620	2230	4464	3500	B4	T2
VIK14800A25	14800	3910	2501	4026	3000	B4	T2
VIK15700A22	15700	4148	2230	4964	4000	B4	T2
VIK15800A24	15800	4174	2389	4481	3500	B4	T2
VIK17300A25	17300	4571	2501	4526	3500	B4	T2
VIK17300A27	17300	4571	2708	4050	3000	B4	T2
VIK18100A24	18100	4782	2389	4981	4000	B4	T2
VIK19700A25	19700	5205	2501	5026	4000	B4	T2
VIK20300A27	20300	5363	2708	4550	3500	B4	T2
VIK23400A27	23400	6182	2708	5050	4000	B4	T2
VIK24600A25	24600	6499	2501	6026	5000	B4	T2
VIK29100A27	29100	7688	2708	6050	5000	B4	T2

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