[VIN]
 Vinificateur horizontale 
(Vinimatik)

La cuve vinificateur Vinimatik est la construction horizontale d’une cuve pour la macération de rouge et la fermentation de raisins blanc.

Le contrôle de la vitesse, l’intervalle de temps de mélange et la pause, la vidange et d’autres fonctions sont contrôlés électroniquement. La système de mélange spécialement conçu, assure un mélange doucement, mais efficace ainsi qu’un vidange automatique de la mash du cuve. Le motoréducteur assure un doucement mélange avec une vitesse réglable de 0 à 5 tours par minute alternée.

Une grande surface d’échange pour refroidissement, garantit que la température à l’intérieur du cuve vinificateur horizontale est toujours optimale. Grâce à la construction verticale de la surface d’échange pour refroidissement, les liquides stockés seront refroidis efficacement même si la cuve n’est pas pleine à ras bord.

Des matériaux durables et de haute qualité permettent au cuve de rester en parfait état, même après des années d’utilisation professionnelle.

AISI 304

La cuve vinificateur est fabriquée en acier inoxydable de qualité AISI 304. Une mise à niveau vers l'acier inoxydable de qualité AISI 316L est disponible pour les environnements à forte corrosion.
Microscopic structure of AISI 304 stainless steel.

Fini bouchonné

Une fini bouchonné très polie est appliquée à l'extérieur du cuve. Fini matte et fini Scotch Brite sont également disponibles sur demande. L'intérieur est poli BA (IIId).
Depiction of a CP circle polish finish on stainless steel.

Construction horizontale

Cette cuve a été spécialement conçue pour parfaire la macération du vin rouge. Associée à un agitateur, la construction horizontale permet une extraction optimale des saveurs.

Agitateur intégré

Le fermenteur horizontal comprend un agitateur monté sur un motoréducteur avec un inverseur. Il brise le chapeau du marc et fonctionne de 0 à 5 tr / min dans n'importe quelle direction.

L' unité de commande

La cuve de fermentation horizontale est livrée avec un panneau de commande à écran tactile. Il régule la rotation et la température, vous permettant d'automatiser l'ensemble du processus.

Automatique vidange

La système de mélange spécialement conçu, assure un mélange doucement, mais efficace ainsi qu’un vidange automatique de la mash du cuve.

La surface d'échange pour refroidissement

La surface d'échange pour refroidissement est une coque mince et tachetée qui régule la température du cuve à l'aide d'un moyen de refroidissement / chauffage tel que le glycol. Ils sont faits de matériaux légers et soudés par points pour un poids supplémentaire minimal.

Technologie d'empilage (cuves superposables)

Utilisez intelligemment votre espace de cave limité en empilant les cuves les uns sur les autres. L'empilage vous permet d'organiser votre ligne de production et de la rendre plus efficace que jamais.

Équipement pour la cuve de fermentation horizontal

Équipement base

  • L’ unité de commande (touchscreen) – contrôle de refroidissement, chauffage et mixage
  • Automatique vidange
  • Trappe – Ø400 mm x 2
  • Porte d’entrée, rectangulaire (type 165)
  • Porte d’entrée, oval, revision (type Z175)
  • Pieds réglable
  • Contrôle de la température
    • Surface d’exchange pour refroidissement(1 m2/1000 L)
    • Chauffage électrique avec boitard sur le fond
    • Pompe pour chauffage
    • Thermometer (analogique)
    • Doigt de gant avec raccord Pg9
  • Vannes
    • Dégustateur (DN15)
    • Tirage au claire – vanne à boule (DN32 DIN11851)
    • Vidange total – vanne à boule (DN65 DIN11851)
    • 2x Soupape pression/dépression – DN50 (PVC)
    • Électrovanne
  • Plaque d’identification
  • Appui échelle
  • Soudures brossé

Équipement supplémentaire

  • HELI arroseur rotatif
  • L’isolation – mousse de PU (60 mm)
  • Trappe avec d’autres dimensions
  • Vannes
    • Vanne à boule ou papillon (Clamp, Garolla, WG, Macon, Gas, etc.)
    • Bouchon sur les vannes et raccords
  • Raccords
    • Raccord de gaz inerte
  • Indicateur de niveau
    • Ø16 mm tube acrylique (gradué, ouvert)
    • Ø24 mm tube acrylique (gradué, ouvert)
  • Grille d’égouttage
  • Soudures – brossé et polie (Ra<0.8 µm)
Blueprint of the horizontal fermenter.

Tableau des tailles les cuves de fermentation horizontale

Scroll to explore the entire table.
TypeCapacity (L)Capacity (US gal)Diameter (mm)Total Length (mm)Shell Length (mm)Total Height (mm)# of Paddles
VIN3200A14320084514032621200020007
VIN4000A144000105714033121250020008
VIN4100A164100108315942635200023007
VIN5000A185000132117532646200024507
VIN5100A165100134715943135250023008
VIN6200A186200163817533146250024508
VIN7400A1874001955175336463000245010
VIN7500A197500198219123157250027008
VIN8900A1989002351191236573000270010
VIN10500A21105002774207236803000280010
VIN12200A22122003223223136803000300010
VIN13800A21138003646207246804000280014
VIN15400A25154004069250236993000330010
VIN16100A22161004254223146804000300014
VIN20300A25203005363250246994000330014
VIN25000A25250006605250258505000330010
VIN30000A25300007926250268506000330014

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