[VIKC]
Cuve tronconique

La cuve tronconique est une cuve en acier inoxydable destinée à la production de vins rouges. Elle plaira à ceux qui préfèrent faire le pigéage manuellement plutôt qu'automatiquement. En utilisant quelques équipements supplémentaires, il peut également être adapté pour la macération, la fermentation et la clarification des vins blancs.
 
Le fermenteur à vin conique conserve très bien sa température, grâce à sa forme conique thermiquement inerte. La forme conique facilite également le pigeage. Cette cuve à vin en acier inoxydable particulière est dotée d'un grand trou d'homme au centre de sa tête qui permet un accès rapide et confortable pour le processus de pigeage.
 
Vous pouvez équiper la cuve tronconique d'un système de pompage, ce qui permet d'utiliser des techniques de vinification par pompage telles que le remontage et le délestage. La grande valve de décharge située tout au fond de la cuve est parfaite pour fixer une pompe. Le fermenteur conique devient ainsi une véritable centrale de vinification polyvalente et tout-en-un.
 
Pour faciliter le nettoyage de la cuve après la vinification, elle est équipée d'une grande porte carrée parfaitement alignée sur le fond droit et incliné. Le ramassage des restes de marc n'a jamais été aussi simple. Un grand tamis à mailles est monté sur la paroi de la cuve juste en dessous de la vanne de vidange, empêchant ce même marc de troubler votre vin.

AISI 304

La cuve tronconique est fabriquée en acier inoxydable de qualité AISI 304. Une mise à niveau vers l'acier inoxydable de qualité AISI 316L est disponible pour les environnements à forte corrosion.

Microscopic structure of AISI 304 stainless steel.

Fini bouchonné

Une fini bouchonné très polie est appliquée à l'extérieur du cuve. Fini matte et fini Scotch Brite sont également disponibles sur demande. L'intérieur est poli BA (IIId).

Depiction of a CP circle polish finish on stainless steel.

Fond incliné

La cuve tronconique a un fond plat et incliné. Associé à la grande porte rectangulaire, l'évacuation du cuve incliné est facilitée.

[Bottom] Sloped

Toit conique décentré

Toit conique décentré est standard pour tous les diamètres. Sur demande, il peut également être conique central.

[Top] Conical Centric

Forme tronconique

La forme tronconique facilite l'enfoncement du chapeau de marc (pigéage). Elle est également thermiquement inerte, ce qui permet au réservoir de bien conserver sa température.

Arroseur rotatif

L'arroseur rotatif HELI est monté sur la dôme du fermenteur. Il hydrate uniformément tout le chapeau de marc.

AIR PULSÉ système

Les vannes pneumatiques sont montées au fond de cuve. Ils envoient de courtes rafales d'air, créant des bulles.Les bulles montent vers le haut, mélangent délicatement le liquide dans le cuve. (option)

Automatique vidange

Les palettes rotatives montées au fond de la cuve poussent doucement le marc restant hors des portes rectangulaires (option).

Touchscreen

La cuve tronconique est livrée avec un panneau de commande tactile programmable. Il régule la pompe et la température à l'intérieur du réservoir, vous permettant d'automatiser l'ensemble du processus. (option)

La surface d'échange pour refroidissement

La surface d'échange pour refroidissement est une coque mince et tachetée qui régule la température du cuve à l'aide d'un moyen de refroidissement / chauffage tel que le glycol. Ils sont faits de matériaux légers et soudés par points pour un poids supplémentaire minimal.

Équipement pour le cuve tronconique

Équipement base

  • Trappe – Ø600 mm

  • Porte d’entrée, rectangulaire (type Z1500)

  • Pieds fermées

  • Contrôle de la température

    • Surface d’échange pour refroidissement (1 m2/1000 L)

    • Thermometer (analogique)

    • Doigt de gant avec raccord PG9

  • Vannes

    • Dégustateur (DN15)

    • Tirage au claire – vanne à boule (DN32 DIN11851)

    • Vidange total – vanne à boule (DN65 DIN11851)

    • Soupape pression/dépression – DN50 (PVC)

  • Grille d’égouttage

  • Indicateur de niveau – Ø16 mm tube acrylique (gradué, ouvert)

  • Plaque d’identification

  • Appui échelle – de virole hauteur 1500 mm

  • Soudures brossé

Équipement supplémentaire

  • HELI arroseur rotatif

  • Tuyau de arroseur avec raccord DN32 DIN11851

  • Pompe (pour arrosage)

  • CIP boule de lavage

  • Automatique vidange

  • AIR PULSÉ système (automatique ou manuelle)

  • Contrôle automatique (touch screen) – de refroidissement, chauffage et pompe

  • Porte d’entrée

    • Avec d’autres dimensions

    • Additionelle porte ovale (avec charniere)

  • Pieds réglable

  • Contrôle de la température

    • Surface d’exchange pour chauffeur

    • Surface d’exchange pour refroidissement (>1 m2/1000 L)

    • Chauffage électrique avec boitard sur le fond

    • Thermorégulateur

  •  Vannes

    • Vanne à boule ou papillon (Clamp, Garolla, WG, Macon, Gas, etc.)

    • Électrovanne ou électromoteur vanne

    • Bouchon sur les vannes et raccords

  • Raccords

    • Raccord incliné pour agitateur

    • Raccord de gaz inerte

  • Indicateur de niveau – Ø24 mm tube acrylique (gradué, fermé)

  • Décanteur

  • Soudures – brossé et polie (Ra<0.8 µm)

vikc tapered fermenter blueprint

Tableau des tailles des cuves tronconique

Scroll to explore the entire table.
TypeVolumeØAØBH1H2H
VIKC1250A111250111581817005002550
VIKC1850A131850127594319005002750
VIKC2500A1425001402102621505003000
VIKC3600A1636001593118023605003230
VIKC4800A1848001752129726005003500
VIKC6200A1962001911141628305003720
VIKC7850A2178502071153830505003950
VIKC9850A2298502230165333005004220
VIKC12050A2485002389177335205004450
VIKC14500A25145002501181039505004880

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