CIP (Clean-In-Place) STATION est un appareil qui automatise le nettoyage des équipements de cave et de brasserie sans les démonter. Il se compose de deux ou trois cuves qui stockent et chauffent les solutions de nettoyage et d'une ou deux pompes qui font circuler les solutions dans les équipements, tels que les fermenteurs (ZB), les cuves Brite (ZBB) et les tuyaux. Une boule de lavage est généralement fixée à l'équipement pour pulvériser les solutions sur les surfaces intérieures et éliminer toute saleté, bactérie ou résidu.
CIP station peut améliorer l'hygiène, la qualité et l'efficacité du processus de vinification et de brassage, car elle réduit le risque de contamination, économise du temps et de la main d'œuvre et optimise l'utilisation de produits chimiques et d'eau.
| Type | Types of tanks | Volume per tank (L) | Volume per tank (US gal) | Pumps | Control | Valves | Construction |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CIP 2x100 lit | alkaline + acid | 100 | 26 | 1 | manual | manual | mobile, on wheels |
| CIP 2x200 lit | alkaline + acid | 200 | 53 | 1 | manual | manual | mobile, on wheels |
| CIP 2x300 lit | alkaline + acid | 300 | 79 | 1 | manual | manual | mobile, on wheels |
| CIP 3x300 lit | alkaline + acid + water | 300 | 79 | 2 | automatic | electro-pneumatic | fixed, on frame |
| CIP 3x300 lit | alkaline + acid + water | 600 | 159 | 2 | automatic | electro-pneumatic | fixed, on frame |
| CIP 3x1000 lit | alkaline + acid + water | 1000 | 264 | 2 | automatic | electro-pneumatic | fixed, on frame |
