Pivarski tlačni tank – poznat još kao brite tank ili bright beer tank – je posuda koja se koristi za sazrijevanje, bistrenje i karbonizaciju piva. Ime je dobio po bistrom, svijetlom pivu (bright beer) koje se u njemu čuva i prerađuje. Većina pivovara bright beer tank koristi također kao i glavni spremnik za posluživanje piva.
Cilindro-koničnom fermentoru je potrebno oko 2 tjedna za bistrenje i karbonizaciju piva, no u tlačnom tanku za pivarstvo se taj proces odvija samo 2 dana. Tipične pivovare imaju jedan veliki brite tank za svakih 4 ili 5 cilindro-koničnih fermentora.
Posebno, zaobljeno dno sakuplja ostatke kvasca, omogućujući vam da poslužujete samo bistro pivo do zadnje kapi u spremniku. Za razliku od fermentora i drugih spremnika, tlačni tankovi za pivarstvo daju gotovo 100% volumena čistog proizvoda (što uvelike olakšava izračune oko pakiranja).
Veliki duplikator na plaštu brine se da je temperatura u tlačnom tanku za pivarstvo uvijek optimalna. Zahvaljujući vertikalnoj konstrukciji duplikatora, pivo će se učinkovito hladiti čak i ako spremnik nije pun do vrha.
Izdržljivi materijali visoke kvalitete osiguravaju dugovječnost Letina brite tanka.
Tlačni tank za pivarstvo izrađen je od AISI 304 inoxa. Dostupna je nadogradnja na AISI 316L nehrđajući čelik za visoko-korozivna okruženja.
Visoko polirana, zrcalna završna obrada nanosi se na vanjsku i unutarnju stranu tlačnog tanka za pivarstvo. Kružno polirana, mat i Scotch Brite završna obrada također su dostupne na zahtjev.
Bright beer tank opremljen je torisferičnim, tanjurastim dnom. Ono sakuplja ostatke kvasca i omogućuje vam da do samog kraja točite bistro pivo.
Zaobljeni, torisferični vrh standardan je za pivarski tlačni tank. Posebno je oblikovan za rad pod visokim tlakom i u skladu je s normom DIN 28011.
Pivarski tlačni tank poseban je zbog svojih sposobnosti karbonizacije. Carb stone smanjuje vrijeme karbonizacije za oko 80% do 90% u usporedbi s tipičnim tankom za fermentaciju.
Duplikator je tanak, rupičasti plašt koji služi za regulaciju temperature u spremniku uz pomoć medija za hlađenje/grijanje (poput glikola). Izrađeni su od laganih materijala i zavareni na tank s vanjske strane.
Pivarski tlačni tank je omotan debelim slojem poliuretanske pjene koja pruža izvrsnu toplinsku izolaciju. PU pjena je otporna na vlagu i vodu, što je čini savršenom za spremnike od nehrđajućeg čelika.
Nema više ribanja - čišćenje tlačnog tanka za pivarstvo je automatsko zahvaljujući CIP cijevi i kuglici za raspršivanje. BA (IIId) unutarnja obrada sprječava taloženje.
Pivarski tlačni tank je dizajniran, proizveden, pregledan i testiran kako bi rad pod pritiskom bio u potpunosti siguran. Naš CE PED certifikat osigurava sigurnost i kvalitetu.
| Type | Capacity (L) | Capacity (US gal) | Total Volume (L) | Total Volume (US gal) | Diameter (mm) | Total Height (mm) | Shell Height (mm) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ZBB500A9 | 500 | 132 | 614 | 135 | 800 | 1740 | 1000 |
| ZBB1000A11 | 1000 | 264 | 1265 | 278 | 957 | 2370 | 1500 |
| ZBB1500A12 | 1500 | 396 | 1760 | 387 | 1116 | 2450 | 1500 |
| ZBB2000A14 | 2000 | 528 | 2350 | 517 | 1275 | 2733 | 1500 |
| ZBB3000A15 | 3000 | 793 | 3650 | 803 | 1400 | 3064 | 2000 |
| ZBB4000A17 | 4000 | 1057 | 4865 | 1070 | 1600 | 3200 | 2000 |
| ZBB5000A19 | 5000 | 1321 | 5913 | 1301 | 1750 | 3230 | 2000 |
| ZBB6000A19 | 6000 | 1585 | 7100 | 1562 | 1750 | 3730 | 2500 |
| ZBB8000A20 | 8000 | 2114 | 9300 | 2046 | 1911 | 4125 | 2750 |
| ZBB10000A22 | 10000 | 2642 | 11900 | 2618 | 2071 | 4500 | 3000 |
| ZBB12000A23 | 12000 | 3170 | 13550 | 2981 | 2200 | 4620 | 3000 |
| ZBB16000A23 | 16000 | 4227 | 19200 | 4223 | 2200 | 6120 | 4500 |
Bright beer tank, poznat kao i brite tank, je tlačni tank za pivarstvo koji se koristi za sazrijevanje, bistrenje i karbonizaciju piva. Ime je dobio po bistrom, svijetlom pivu koje proizlazi iz njegove upotrebe.
Obično je opremljen posebnim sustavom dizajniranim da značajno smanji vrijeme karbonizacije piva.
Većina pivara brite tank koristi još i kao posudu za posluživanje te dugoročnu pohranu piva.
Broj tlačnih tankova potrebnih varira ovisno o trajanju procesa fermentacije i obujmu spremnika u kojima se izvodi.
Tipično, pivovare imaju jedan veliki pivarski tlačni tank na četiri ili pet posuda za fermentaciju.
Trajanje procesa karbonizacije ovisi o mnogim čimbenicima, neki od njih su željena količina ugljikohidrata i koja je količina CO2 korištena.
Pivarski tlačni tank treba oko dan ili dva da razbistri i karbonizira pivo, ovisno o željenoj količini CO2. Komercijalne pivovare ubrzavaju ga prisilnom karbonizacijom.
Uobičajenim fermentacijskim tankovima trebalo bi dva tjedna da postignu isti učinak koji brite tank postigne u par dana.
Komercijalne pivovare koriste postupak poznat kao ‘burst carbing’. U suštini, to je postavljanje karbonizacijskog sustava na vrlo visok pritisak – dok se ne postigne željena količina ugljikohidrata – nakon čega se pritisak smanjuje na razumne količine (za potrebe posluživanja piva).
PSI koji se koristi za karbonizaciju piva ovisi o željenom volumenu CO2 piva i o tome koliko brzo želite provesti proces.
Tlačni tankovi za pivarstvo napravljeni su da izdrže visoke pritiske, a mnoge pivovare to koriste u svoju prednost postavljanjem ulaznog tlaka do 40 PSI. Kad se postigne željeni volumen CO2 u pivu, pritisak se smanjuje na otprilike 10-13 PSI u svrhu posluživanja.
