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 Fermenteur à pigéage 
(Vinificateur Romat)

Le poussoir avec à trois lames brise et submerge le chapeau de marc, extrayant la couleur, les tanins, la saveur et les arômes du marc. Un mécanisme spécial fait tourner les lames du suppresseur de 20 ° à chaque presse.

L’arroseur rotatif HELI hydrate uniformément le chapeau du marc dans la cuve, tandis qu’un grille d’égouttage intégré sur la virole, sépare la substance solide du liquide. Les dispositifs pneumatiques envoient des bulles du fond du cuve, agitent délicatement et mélangent le liquide.

Les palettes rotatives au bas de la cuve sont activées pour vidanger complètement le marc du cuve.

La cuve vinificateur avec cylindre pneumatique est livrée avec un panneau de commande à écran tactile. Il régule suppresseur, température et pompe, vous permettant d’automatiser l’ensemble du processus.

Une grande surface d’échange pour refroidissement, garantit que la température à l’intérieur du cuve est toujours optimale. Grâce à la construction verticale de la surface d’échange pour refroidissement, les liquides stockés seront refroidis efficacement même si la cuve n’est pas pleine à ras bord.

Des matériaux durables et de haute qualité permettent au cuve de rester en parfait état, même après des années d’utilisation professionnelle.

• Cylindre pneumatique avec poussoir (avec 3 palettes)
• L’ unité de commande (touchscreen) – contrôle de cylindre
• HELI arroseur rotatif
• Tuyau de arroseur avec raccord DN32 DIN11851
• Trappe – Ø400 mm
• Porte d’entrée, rectangulaire (type Z1500)
• Pieds fermées
• Contrôle de la température
  • Surface d’échange pour refroidissement (1 m2/1000 L)
  • Thermometer (analogique)
  • Doigt de gant avec raccord Pg9
• Vannes
  
  • Dégustateur (DN15)
  • Tirage au claire – vanne à boule (DN32 DIN11851)
  • Vidange total – vanne à boule (DN65 DIN11851)
  • Soupape pression/dépression – DN50 (PVC)
• Grille d’égouttage
• Indicateur de niveau – Ø16 mm tube acrylique (gradué, ouvert)
• Plaque d’identification
• Appui échelle – de virole hauteur 1500 mm
• Soudures brossé

• Automatique vidange
• AIR PULSÉ système (automatique ou manuelle)
• Contrôle automatique (touch screen) – de refroidissement, chauffage et pompe
• Pompe (pour arrosage)
• Porte d’entrée avec d’autres dimensions
• Additionelle porte ovale (avec charniere)
• Pieds réglable
• Contrôle de la température
  • Surface d’exchange pour chauffeur
  • Surface d’exchange pour refroidissement (>1 m2/1000 L)
  • Chauffage électrique avec boitard sur le fond
  • Thermorégulateur
• Vannes
  
  • Vanne à boule ou papillon (Clamp, Garolla, WG, Macon, Gas, etc.)
  • Électrovanne ou électromoteur vanne
  • Bouchon sur les vannes et raccords
• Raccords
  
  • Raccord incliné pour agitateur
  • Raccord de gaz inerte
• Indicateur de niveau – Ø24 mm tube acrylique (gradué, fermé)
• Décanteur
• Soudures – brossé et polie (Ra<0.8 µm)